Taboulé
Le taboulé est une délicieuse salade de semoule aux herbes (persil, coriandre, menthe). Il est parfait pour accompagner les barbecues au printemps et en été ! Découvrez notre recette simple et rapide.
Ingrédients
- 200 g de semoule
- 150 g d'oignons
- 1 jus de citron
- 1 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de menthe
- 400 g de tomates
- 1/2 concombre
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un saladier, versez la semoule et couvrez-la d’eau froide pendant une demi-heure. Lorsque la semoule a absorbé toute l’eau, grattez avec une fourchette pour l’aérer. Puis, mettre le jus de citron, le sel, le poivre et mélanger.
- Coupez en petits dés les tomates et concombre préalablement épluchés. Épluchez les oignons et les émincer finement. Ajoutez les légumes à la semoule, arrosez d’huile d’olive et mélangez le tout.
- Pour donner de la saveur au taboulé, hachez finement la menthe, la coriandre et le persil puis les ajouter au mélange. Laissez reposer au frais pendant 2 heures avant de le déguster.