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Quels légumes semer pour l’automne et l’hiver ?

La fin des vacances d’été approche, c’est le bon moment pour planter et semer les légumes pour l’automne/hiver ! 

Grâce aux premières récoltes (pommes de terres, oignons, haricots…) le potager retrouve de la place pour de nouveaux semis et plantations ! 

à semer

  • Mâche : au début, commencez par semer la mâche à grosse graines plus hâtive ensuite, vous pouvez semer les variétés de mâche qui seront récoltées tout l’hiver.
  • Épinard : pour une récolte en octobre, semez les épinards en août. Pour une récolte d’hiver, semez-les en septembre en fonction des variétés. 
  • Navet : vous pouvez dès a présent semer les navets jaunes ou roses
  • Laitue / scarole… : en septembre semez les laitues d’hiver
  • Persil : plat ou frisée, la levée du persil s’effectue entre 3 et 5 semaines

à repiquer

Dès maintenant, vous pouvez repiquer certains légumes dans votre potager que vous pourrez ensuite récolter en automne :

  • les choux divers, choux fleurs, brocolis, rouge, vert
  • salades diverses notamment les salades plus résistantes type scarole, frisée, en cornet 
  • Betterave
  • Poireau (jusque fin août)

Dès septembre, vous pouvez commencer le repiquage de l’ail et de l’échalote. 

L’astuce des Compagnons : vous pouvez semer des engrais verts dans votre parcelle ( moutarde, sarrasin, trèfle rouge…). Ce sont des plantes qui ont la propriété de fertiliser les sols,

en substitution aux engrais chimiques. Cette technique a été remise au goût du jour par l’agriculture biologique afin de maintenir un niveau de production satisfaisant, tout en respectant les sols et l’environnement.

Vous pouvez semer votre engrais vert immédiatement après la récolte de la culture précédente !


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